青木誠さんのフランス料理

今回紹介するのは青木さんの弟、青木誠さんのフランス料理のアレンジをお話します。

パリでフランス料理をやっている誠さんはフランスで」「ロオジェ」という店でフランス料理を修行してその後、姉の三代子と一緒に店を開き、2006年に「Makoto Aoki」というお店を持ち始めました。

（手長エビとブロッコリーのクリーム添え）

誠さんは季節に合わせたいろんなフランス料理を考えて、お客さんに提供しています。例えば、夏の料理だと「ハト肉の包み」や「スズキ焼きのジャガイモ添え」などがあり、旬の食材を全部揃えています。誠さん料理は全部美味しくて、フランス人のお客さんから高評価を頂いています。